体育新闻
好吃到爆的几道家常菜,美味诱人,营养解馋下饭,大人孩子都爱吃
发布日期:2020-08-23 05:00   来源:未知   阅读:

油焖大虾

食材

海虾12只(约300g)、生姜一片、大蒜两瓣、小葱半棵、八角一个、干辣椒一个、白糖20g、蒸鱼豉油一汤匙半(约15g)、料酒少许、老抽少许、盐少许、清水50g、植物油四汤匙(约30g)

做法

海虾洗净,剪掉虾枪、虾须。 用剪刀从虾背第二节剪向虾尾,用牙签挑出虾线。

姜切丝,蒜切片,小葱切小段,干辣椒切斜段。

炒锅倒入四汤匙植物油(约30g),放入八角,开小火炸香。

放入20g白糖翻炒。

小火炒至糖融化,出小泡泡,成焦黄色(别炒过了,糖炒过了发苦)。

倒入海虾,沿锅边淋入少许料酒,放入姜丝、蒜片、干辣椒段大火翻炒。

虾身变红,调入一汤匙半(约15g)蒸鱼豉油、少许老抽继续翻炒。

炒至大虾裹匀料汁,倒入50g清水,炒匀。盖锅盖调小火焖至汤汁快收干时,尝一下咸淡调入少许盐炒匀,关火即可。

装盘,撒葱花点缀。

吃一个,连手指沾的汁都不肯放过。

糖醋排骨

食材:

猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。

做法:

1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。

2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。

3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

4、炒锅烧热,倒入调料汁,待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。

5、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。

6、大火煮沸后调至小火炖煮,待锅中汤汁收可。

蒜香鸡翅

食材:

鸡翅、烤肉酱、盐、大蒜、胡萝卜、姜、葱、生粉

做法:

1.将鸡翅洗净后一面打十字花刀备有

2.胡萝卜洗净切小块,姜去皮切小块,葱切段

3.准备好榨汁机,将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子,榨成汁

4.将榨好的汁倒入碗中,鸡翅放入其中腌制五个小时

5.将腌好的鸡翅夹出洗净,加入小半勺盐、烤肉酱 ,拌匀,加一勺生粉,搅拌均匀

4.锅中倒入油,下入鸡翅,小火煎至鸡翅变熟,两面金黄,即可出锅#干辣椒#排骨#翻炒收藏

食材:

猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。

做法:

1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。

2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。

3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

4、炒锅烧热,倒入调料汁,待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。

5、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。

6、大火煮沸后调至小火炖煮,待锅中汤汁收可。

蒜香鸡翅

食材:

鸡翅、烤肉酱、盐、大蒜、胡萝卜、姜、葱、生粉

做法:

1.将鸡翅洗净后一面打十字花刀备有

2.胡萝卜洗净切小块,姜去皮切小块,葱切段

3.准备好榨汁机,将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子,榨成汁

4.将榨好的汁倒入碗中,鸡翅放入其中腌制五个小时

5.将腌好的鸡翅夹出洗净,加入小半勺盐、烤肉酱 ,拌匀,加一勺生粉,搅拌均匀

4.锅中倒入油,下入鸡翅,小火煎至鸡翅变熟,两面金黄,即可出锅